Våryr hekling og mye håndball

Fins det noe bedre enn en stille start på dagen? Med varm te, hjemmebakt til frokost og håndarbeid i glade farger? Da gjør det ingen verdens ting om plenen fortsatt er vissen, været er smågrått og huset skulle vært vasket. Jeg kunne sittet timevis å bare nyte sånne stunder...

It's the perfect way to start the day: a cup of my favourite tea, homemade warm scones and a colorful spring crocheting project? Not for me! I don't care if the sky is grey and the grass still looks kind of dead. The house could do with a proper wash, but these mornings - they are my favourite time of day. 

Jeg følger en flott gruppe på FB som heter "Skaperglede". Utfordringen denne måneden er å strikke denne kluten, så disse gryteklutene vil få følge av noen sånne. Kanskje du også vil strikke noen slike?

I går gjorde vi unna tre håndballkamper! Kamilla hadde kyssesyken for et år siden og har faktisk fremdeles ikke helt kommet til hektene. Men etter 8 måneder uten kamp og nesten et år med kun sporadisk trening, er hun i gang igjen. I går spilte hun sin første kamp på lenge, og lykken var stor. Selv om hun ble fort sliten, så ser jeg at rent psykisk er det viktig å være med igjen. Det er noe ganske fortvilet over det å se en topptrent 13-åring bare visne helt. På dårlige dager kunne hun knapt stå opp fra sengen. Og balansen i det å presse henne, og det å la kroppen bruke tid - den har vært vanskelig. Endelig - etter 15 mnd med slapp jente - ser det ut som elendigheten endelig har sluppet taket. Og det gjør et mammahjerte lykkelig :-) Andreas spilte også kamp i går og scoret flotte mål!

My daughter got ill about a year ago. She went from being a well trained 13 year old girl, to being exhausted from getting out of bed in the morning. She more or less had to quit handball, but yesterday she played her first match in 8 months. And even though she's not fully recovered, she totally loved it! I'm so glad to see her getting her old self back. My son also played yesterday so the day was full of sports. 

Jeg skulle bake med en kake til min søsters 40-årslag i går, og valget falt på en kake jeg kun har bakt en gang før. Den er stappfull av kalorier og smaker himmelsk! Den er salt og søt, crunchy og myk, seig og luftig.. Mmmmm.. Fant oppskriften i Hjemmet for noen år siden, og skal du bake en kake litt utenom det vanlige, så er denne helt perfekt! Den er forresten glutenfri også :-)

I baked a cake for my sisters birthday yesterday, and it is the perfect combination of salt and sweet, cruchy and soft.. And of course - it's gluten free!

Oppskriften er som følger:

Salt og søt marengsdrøm (Salt and sweet dreamcake)

5 eggehviter (5 egg whites)
3,5 dl sukker (sugar)
3 dl peanøtter (salted nuts)
25 Ritz kjeks (Ritz crackers)

Pisk eggehviter og sukker til marengs. Hakk peanøtter og grovknus Ritzkjeks . Smør margensen utover bakepapirkledd langpanne og strø over kjeks og peanøtter.
Whisk the egg whites and suger to meringue. Chop the nuts and Ritz crackers. Spread the meringue on a big plate and put the nuts and crackers on top. 
Stekes på 175 grader i 30 min. Avkjøl!
To be baked in the owen for 30 minutes at 175 degrees. Cool off!

Sjokoladekrem (chocolate cream):

5 eggeplommer (5 egg yolkes)

2 ss sukker (2 tablespoones sugar)

100 gr lys kokosjokolade (chocolate)

100 gr melkesjokolade (milk chocolate)
60 gr margarin (butter)

Varm alle ingrediensene forsiktig i en kjele til kokepunktet under omrøring.
Whisk gently on heat until it almost boils.

Del kaken i to og legg sjokoladekremen over den ene delen.
Devide the cake in two, and place the chocolate cream on one.

Pisket krem (Whisked cream)
6 dl fløte (cream)
4 ts vaniljesukker (4 teaspoons of vanilla suger)
1 pose M (1 bag of M&Ms)

Pisk fløten  til krem og fordel halvparten over sjokoladekremen. Legg den andre delen av bunnen over og fordel resten av kremen på denne. Grovknus en pose M og strø over kaken til slutt.
Whisk to cream and place half on top of the chocolate cream, the place the other half of the meringue bottom on top, add the rest of your cream and top with crunched M&Ms.

Kos dere!!
Enjoy!!

Her skal det spilles håndball i dag også, og ellers er planen å strikke ferdig arm to på genseren min sånn at jeg kan begynne på mønsteret. Der er jo da det blir gøy! Andreas skal lage vafler til formiddagskos som en del av leksene sine, så kos blir det jammen også!

More handball to be played today, but other than that  I have no plans but to knit on my sweater
Andreas is making us waffeles as part of his homework assignement in school, so that will be nice.

Ønsker dere alle en strålende flott søndag!
Wish you all a great Sunday!