Nå haster det!

Selv om terminen ikke er før 14. februar, så kan egentlig barnebarnet komme når som helst, og jeg er IKKE ferdig med strikkesettet. Så nå er det bare å gi jernet for å få ferdig settet denne uka, og det skal jeg få til. Lue, votter og sokker er ferdige, så mangler bare det som du ser på bildet: ermene, montering av genser og litt brodering, samt siste ben på buksa. Det skal jeg få til :-)

Må bare si at jeg hittil er stor fan av Hjemmelagde Julegaver 2017-prosjektet mitt. Er ferdig med januars gave (sokker og votter i Nepal) og har faktisk tjuvstartet på et hekleteppe som er februars gave. I min garnrydding fant jeg nesten 14 nøster Nepal i off-white, rødt og beige. Disse blir et flott juleteppe med sekskanter. Må kjøpe 4 nøster i beige, men ellers skal jeg ikke supplere. Det blir nok ikke kjempestort (jeg pleier like at teppene mine er skikkelig store), men stort nok til at det både vil pynte og varme i kalde desemberdager. Jeg vet ikke ennå hvem som får det, men julegave blir det. Passer fint å hekle sånne sekskanter på tribunen mens jeg ser ungene spille håndball.

Ellers hadde jeg besøk i går, og da bakte jeg en skikkelig kaloribombe! Men hvem bryr seg - det er en konfektkake og man orker ikke store stykker uansett. Denne kaken vant en konkurranse i Hjemmet for noen år siden og ble kåret til Norges beste kake!

Salt- og søt marengsdrøm

Bunn:

5 eggehviter

3,5 dl sukker

25 Ritzkjeks (alternativt salte glutenfri kjeks)

3 dl peanøtter

Sjokoladekrem:

5 eggeplommer

100 gr lys kokesjokolade

100 gr melkesjokolade

60 gr smør

Krem:

6 dl kremfløte

4 ts vaniljesukker

Pynt:

1 liten pose M

Pisk marengs av eggehviter og sukker. Grovknus 25 Rizkjeks og hakk peanøttene. Bre marengsen utover bakepapirkledd plate, og strø kjeks og peanøtter over. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 30 min.

Bland alle ingrediensene til sjokoladekremen i en kjele og kok sakte opp under omrøring. Viktig å ikke ha for sterk varme, for du vil ikke ha "eggerøre" i kremen. Når den såvidt koker er den ferdig. 

Pisk krem. Del så bunnen i to og legg den ene delen på et kakefat. Spre all sjokoladekremen på bunnen og fordel halvparten av kremen over. 

Legg den andre bunnen over, dekk denne med resten av kremen og pynt med hakkede M.

Så er det bare å nyte denne herligheten!

Og med det ønsker jeg dere en strålene uke. Her skal det jobbes hardt med både bestillinger, babynest (åh - den blir fiiiin) og babysett. 

Klem, Kjersti

Lenger enn planlagt

Det var jo slett ikke meningen å ta så lang pause fra bloggen. Planen var jo å være supereffektiv i romjula og få orden på både nettbutikken, denne bloggen og butikkbloggen. Men så gikk dagene så altfor fort. Du kjenner deg kanskje igjen? Jeg har strikket, sett på serier, sovet lenge, sydd, vært sammen med familien og bare storkost meg. Supertakknemlig for alle bestillinger til byeriksen.no før jul, men også sliten av 14-timers arbeidsdager i desember. Men jula kom, og gikk, og flott var den. 

Som skilt har man to julekvelder. I hvert fall sånn vi har det hjemme. Så den 24. var de to yngste hos pappa'n sin, eldstemann hos svigerfamilien, og jeg hos min søster og hennes familie:

Vakkert juletre i Casa Beerplace og mengder av pakker.

Min søster og svoger er fantastisk flinke til å lage selskaper. Hun dekker vakre bord, og han er tidligere kokk, så her er både stemningen, maten og drikken på topp. 

Var litt skeptisk da jeg hørte at de droppet den tradisjonelle karamellpuddingen i år, og i stedet satset på noe nytt. Men det, kjære dere, er den absolutt beste (jule)desserten jeg har smakt. Noen gang! Det var knust pepperkake lagvis med varme multer og krem med revet mandarinskall.

Som dere ser på øverste bildet, så ble min svogers ølvotter ferdige også. Litt for store i Østlandsgarn, så nå jeg i gang med å lage nye i litt tynnere garn. Er også i gang med ølsokker som hører til, men det får heller bli årets første hjemmelagde julegave og noe til jula 2017.

3. juledag kom endelig ungene til meg, og da ble det kalkunmiddag. I år uten Waldorfsalat, men med verdens beste drue/purresalat til. Søk det opp neste gang du skal lage kalkunmiddag om du vil gjøre en liten vri. Kjempegodt! 

Det ble både pakker, god mat og spennende ny kake. Denne er glutenfri og oppskriften fant jeg for lenge siden her. Det er en variant av Mississippi Mud Pie, tror jeg. 

I romjula så jeg en dame på Instragram som som hadde som mål å minske garnlagerets sitt i 2017. Nå har ikke jeg noe enormt garnlager lenger, men jeg er ikke alltid så flink til å ferdigstille prosjektene mine. Hun skulle legge 10 kroner på et glass for hvert brukte garnnøste og på den måte spare noen kroner ekstra. 

Min variant er å putte 10 kr på spareglasset for hvert garnnøste fra garnlageret, og i tillegg 50 kr for hvert ferdigstilt prosjekt. Så først ute er julesokker til neste jul. Disse er fra Drops og heter Dolomiti. Jeg strikker i Nepal og planen er å strikke votter til også. Når disse er ferdige får jeg 4x10 kr på glasset + 50 kr for ferdigstilt prosjekt. Samme for vottene. Ikke så store summer, men er jeg flink blir det litt ekstra penger til planlagt juleshopping i London i desember. 

Ønsker dere alle et strålende flott 2017, og håper å se mange flotte kreative prosjekter i bloggland kommende år. 

I min kreative boble

Skjer det mye rart om dagen.

Sånn starter blogginnlegg nr. 2 på min nystarta nettside. Strikkepinnene går varme samtidig som jeg forsøker å strukturere tanker og gjøremål sånn at jeg faktisk ender opp med noe ferdig, og ikke bare begynner på alt samtidig.

Akkurat nå er det symaskinen som skal prioriteres. Men jeg har også lyst til å hekle vakre kanter på kjedelige kjøkkenduker, trekke om en gammel ørelappstol, skrive en bok, strikke fargerike og fantastiske ullsokker, bake, lage god mat og lese alle de nye spennende bøkene som kommer. Jeg er rett og slett en av dem som ikke evner å se sin egen begrensning. Men det er helt ok, for hva er det verste som kan skje? At det bare blir strikket en sokk? At jeg har glemt begynnelsen på boka når jeg endelig kommer til slutten? Sånt kan jeg fint leve med :-)

At naturen i Modum gradvis går i vinterdvale, merkes ikke. For ute er det bekmørkt uansett, og inne er det lys og latter, varme og stadig nye påfunn. Som seg hør og bør på denne tida, er min søster i full julemodus og sender stadig nye bilder av potensielle julegaver hun har funnet. Hun synes visst et nissetrekk til doen min er en alle tiders idé i år. Som den snille søsteren jeg er, skal smile pent og late som jeg blir kjempeglad. Men jeg lurer på hvorfor i all verden hun ikke kunne kjøpt noe garn i stedet...?
 
                                           

Uansett:
Mens jeg i hodet lagde titalls fine lintøyservietter i går, bakte jeg glutenfrie boller med fyll og spetakkel til ungdommen i huset. De ble gode, men litt tørre, ifølge prinsessa i huset. Jeg nøyer meg med gode, og her er fremgangsmåten om du skulle ha lyst til å prøve:

Jeg brukte en pose ferdigmiks til boller fra butikken og fulgte stort sett oppskriften bak på pakken. Tilsatte et egg i deigen for å unngå at de ble tørre. Disse inneholder Kesam, og det er flott å bruke når du baker med glutenfritt mel. Gir en rund og god smak :-) Deigen blir litt klissete, så lurt å bruke skje når du former bollene. Mine fikk en bit melkesjokolade inni, og det smakte visst veldig godt. De blir ikke glatte og lekre, men hjemmelagde og litt rustikke. Akkurat som vi liker det!

Det er lørdag og huset er kaos. Vinduene skulle vært pusset, brød skulle vært bakt og jeg skulle sydd 3 puter. Har ikke gjort noe som helst av det. Men jeg har gjort mye annet, da. Og i tillegg til å klippe til 20 lintøyservietter som skal syes og pyntes på i morgen, så har jeg heklet kant rundt julegrytekluter og strikket nesten ferdig 3 nye kjøkkenkluter til eldstemann og sambos nye leilighet. Av alle de vakre, morsomme, fargerike, sprø, elegante og komplekse klutene jeg har strikket, er det disse jeg er mest glad i: Vaffelmønstrede kluter fra Garnstudio, strikket i Tuva. De er verdens beste!

Ønsker dere alle noen flotte dager, så snakkes vi snart igjen :-)

Jeg skal bli bestemor!!

Mye har skjedd de siste ukene, og det at jeg har vært stille betyr slett ikke at jeg ikke har håndarbeidet. For uansett hvor travelt jeg har det, så tar jeg meg alltid tid til å håndarbeide. Mulig jeg virker smårar når jeg sitter i en shabby fotballkiosk og innimellom vafler og pølser, kaster meg over strikkepinnene. Eller når jeg sitter på tribunen og hendene jobber flittig helt til Åmot scorer og jeg kaster det fra meg og hopper opp og ned. Kan være jeg hekler mens jeg lager middag, eller at jeg syr litt en tidlig morgen før jobb...

I dag startet jeg dagen med god frokost, pent dekket bord og tøflene over. Kan ikke så få sagt hvor kos det er å vite at om noen måneder kommer en liten gutt i vår familie. 

Selv de dagene jeg er alene, synes jeg det er viktig å tenne lys og gjøre litt stas på frokosten. Kan godt sitte sånn i en time og bare se nabolaget sakte men sikkert komme til liv. 

Innimellom strikking i dag har jeg bakt. Disse ble kjempegode og en gang i tida fant jeg dem på internett.

Havrekaker med hvit sjokolade

100 gr hvit sjokolade

100 gr smør 

1 ts bakepulver

1 egg

1 ss hvetemel / glutenfritt mel

Smelt sjokolade og smør i vannbad og avkjøl. Når blandingen er avkjølt tilsettes et egg og det piskes luftig (min røre ble aldri særlig luftig men det gikk fint likevel). Bland det tørre i en bolle og rør det inn med slikkepott. La svelle minimum 10 min. 

Stek 5 kaker om gangen - de sveller veldig i ovnen. Stekes på 180 grader i ca 10 min.

Til slutt er det bare å finne en tett fin kakeboks eller et stort Norgesglass og du kan nyte deilige kaker til kaffen framover. Fant en fantastisk kakeboks i Madrid i sommer, så jeg har fylt mine på denne og satt den lett tilgjengelig på benken <3

Ellers har jeg brukt de siste ukene til å gjøre ferdig noen juleprosjekter. Har ikke fått tatt bilder enda, men her har det blitt både spisebrikker, tøyservietter, julestrømper og et lass med flotte kluter fra Drops/Garnstudio. 

Men nå er det dette settet som er på pinnene:

Er godt i gang på genseren og har tyvstartet på vottene. Gleder meg vilt og hemningsløst til midten av februar, for da skal min eldste sønn få en gutt :-) 

Må nesten bare fortelle om vår indiske aften. Vi er litt lei taco og hjemmelaget pizza som helgemat, og fant ut at vi skulle invitere familien til Indisk Aften hjemme i Slottet på Kroka. Vi spilte indisk popmusikk, danset magedans (eller noe vi trodde lignet litt), lage - og spiste - fantastisk herlig mat og avsluttet kvelden med indisk film. Ungene synes det var stas, og ikke bare lærte vi om India, men vi hadde en annerledes og morsom kveld. Bordet dekket vi med et skjerf, fargerike lykter, gull og glitter, og ellers hva vi hadde liggende som vi synes passet. 

Bollywood på Røykenvis

Bollywood på Moingvis

Kanskje en idé du også vil prøve? Neste måned blir det italiensk eller meksikansk aften. Fortrinnsvis uten vanlig taco og kjøttdeigpizza. Da skal vi også lage quiz med premier, så kan vi lære enda mer. Har du kanskje en fin film eller noe musikk å anbefale oss?  

Ellers ønsker jeg dere alle en flott søndag, og en strålende flott høstuke :-)

Våryr hekling og mye håndball

Fins det noe bedre enn en stille start på dagen? Med varm te, hjemmebakt til frokost og håndarbeid i glade farger? Da gjør det ingen verdens ting om plenen fortsatt er vissen, været er smågrått og huset skulle vært vasket. Jeg kunne sittet timevis å bare nyte sånne stunder...

It's the perfect way to start the day: a cup of my favourite tea, homemade warm scones and a colorful spring crocheting project? Not for me! I don't care if the sky is grey and the grass still looks kind of dead. The house could do with a proper wash, but these mornings - they are my favourite time of day. 

Jeg følger en flott gruppe på FB som heter "Skaperglede". Utfordringen denne måneden er å strikke denne kluten, så disse gryteklutene vil få følge av noen sånne. Kanskje du også vil strikke noen slike?

I går gjorde vi unna tre håndballkamper! Kamilla hadde kyssesyken for et år siden og har faktisk fremdeles ikke helt kommet til hektene. Men etter 8 måneder uten kamp og nesten et år med kun sporadisk trening, er hun i gang igjen. I går spilte hun sin første kamp på lenge, og lykken var stor. Selv om hun ble fort sliten, så ser jeg at rent psykisk er det viktig å være med igjen. Det er noe ganske fortvilet over det å se en topptrent 13-åring bare visne helt. På dårlige dager kunne hun knapt stå opp fra sengen. Og balansen i det å presse henne, og det å la kroppen bruke tid - den har vært vanskelig. Endelig - etter 15 mnd med slapp jente - ser det ut som elendigheten endelig har sluppet taket. Og det gjør et mammahjerte lykkelig :-) Andreas spilte også kamp i går og scoret flotte mål!

My daughter got ill about a year ago. She went from being a well trained 13 year old girl, to being exhausted from getting out of bed in the morning. She more or less had to quit handball, but yesterday she played her first match in 8 months. And even though she's not fully recovered, she totally loved it! I'm so glad to see her getting her old self back. My son also played yesterday so the day was full of sports. 

Jeg skulle bake med en kake til min søsters 40-årslag i går, og valget falt på en kake jeg kun har bakt en gang før. Den er stappfull av kalorier og smaker himmelsk! Den er salt og søt, crunchy og myk, seig og luftig.. Mmmmm.. Fant oppskriften i Hjemmet for noen år siden, og skal du bake en kake litt utenom det vanlige, så er denne helt perfekt! Den er forresten glutenfri også :-)

I baked a cake for my sisters birthday yesterday, and it is the perfect combination of salt and sweet, cruchy and soft.. And of course - it's gluten free!

Oppskriften er som følger:

Salt og søt marengsdrøm (Salt and sweet dreamcake)

5 eggehviter (5 egg whites)
3,5 dl sukker (sugar)
3 dl peanøtter (salted nuts)
25 Ritz kjeks (Ritz crackers)

Pisk eggehviter og sukker til marengs. Hakk peanøtter og grovknus Ritzkjeks . Smør margensen utover bakepapirkledd langpanne og strø over kjeks og peanøtter.
Whisk the egg whites and suger to meringue. Chop the nuts and Ritz crackers. Spread the meringue on a big plate and put the nuts and crackers on top. 
Stekes på 175 grader i 30 min. Avkjøl!
To be baked in the owen for 30 minutes at 175 degrees. Cool off!

Sjokoladekrem (chocolate cream):

5 eggeplommer (5 egg yolkes)

2 ss sukker (2 tablespoones sugar)

100 gr lys kokosjokolade (chocolate)

100 gr melkesjokolade (milk chocolate)
60 gr margarin (butter)

Varm alle ingrediensene forsiktig i en kjele til kokepunktet under omrøring.
Whisk gently on heat until it almost boils.

Del kaken i to og legg sjokoladekremen over den ene delen.
Devide the cake in two, and place the chocolate cream on one.

Pisket krem (Whisked cream)
6 dl fløte (cream)
4 ts vaniljesukker (4 teaspoons of vanilla suger)
1 pose M (1 bag of M&Ms)

Pisk fløten  til krem og fordel halvparten over sjokoladekremen. Legg den andre delen av bunnen over og fordel resten av kremen på denne. Grovknus en pose M og strø over kaken til slutt.
Whisk to cream and place half on top of the chocolate cream, the place the other half of the meringue bottom on top, add the rest of your cream and top with crunched M&Ms.

Kos dere!!
Enjoy!!

Her skal det spilles håndball i dag også, og ellers er planen å strikke ferdig arm to på genseren min sånn at jeg kan begynne på mønsteret. Der er jo da det blir gøy! Andreas skal lage vafler til formiddagskos som en del av leksene sine, så kos blir det jammen også!

More handball to be played today, but other than that  I have no plans but to knit on my sweater
Andreas is making us waffeles as part of his homework assignement in school, so that will be nice.

Ønsker dere alle en strålende flott søndag!
Wish you all a great Sunday!

Baking og strikking - perfekt kombinasjon!

Du verden som jeg har kost meg med baking de siste dagene av påsken :-)
Har bakt og bakt og bakt, og nå er fryseren full av både kaker og brød til små og store anledninger. Jeg liker å ha noe å servere folk som kommer på besøk. Og nå er det bare å hente hjemmebakt til kaffekosen framover.

Lagde glutenfrie pizzasnurrer med kjøttdeig, tomat og løk. Brukte Schäer bakstemel og fulgte oppskriften bak på pakken. Ikke nødvendig med fiberhusk og alle andre greier, for denne deigen blir både luftig og lett. Og dette er helt perfekt nistemat! Eller når ungene skal ha en liten matbit før trening og vi må vente med middagen til etterpå. Kan også godt bruke ferdig pizzadeig på rull, så går det enda fortere :-)

Koste meg med kaffe og strikketøy innimellom slagene i går, og er nå godt i gang på arm nr. 2. Ja - også klarte jeg selvfølgelig ikke la være å begynne på enda et kjøkkensett. Disse er geniale gaver og folk blir så glade!

For 1,5 år siden ble jeg slankeoperert (gastric bypass). Dermed trenger jeg stooore doser proteiner hver dag, og det skal jeg si deg - det er ikke lett å få i seg nok i løpet av en dag. Ikke når jeg hater tunfisk og får vondt i magen av kokt egg :-( Men jeg baker proteinrundstykker. Disse gjør seg jo nesten selv og har kun 4 ingredienser: cottage cheese, havregryn, egg og bakepulver. Jeg tilsetter ofte urtesalt eller nøtter, men her kan du bruke det du liker (oliven, chili, paprika, aprikoser...) Uansett så er det lite jobb, og de er knallgode!

Til slutt samlet jeg sammen alt jeg hadde til overs fra påsken,  som ellers ville gått i søpla og bakte to formkaker. Det er jo egentlig genialt med formkaker og har du en god grunnoppskrift, så kan de jo tilpasses/endres i all uendelighet. Jeg hadde to brune bananer (skallet, da), to litt dvaske appelsiner og rester av nøtter og sjokolade. Moste bananene, hakket nøtter og sjokolade og presset appelsiner. Og det skal jeg si: kakene ble kjempegode! Og jeg følte meg i grunn ganske flink når jeg ikke kastet mat i søpla ;-)

Håper du også har kost deg i påsken :-)

Vi snakkes!

Elsker påskeferie!!

Jepp - enda så mye jeg elsker jul, så har jeg på mine "eldre dager" funnet at jeg liker påskeferie enda mye mer. Ikke så proppfull av "må-gjøres-ting", ikke så kostbar og med stort fokus på kos. Da jeg var liten hadde vi hytte på fjellet. Men på tross av gode minner, savner jeg det overhodet ikke. Som gift hadde vi også hytte, og selv om vi koste oss, så koser jeg meg enda mer hjemme :-)

As much as I love Christmas, I think I love Easter even more! It's much more peaceful and not nearly as expensive and exhausting. 

Min datter har cøliaki, og jeg er så takknemlig for dette bladet. Det er stappfullt av gode tips og oppskrifter, samt at det forteller om nyheter som kommer. Nå i våres kommer for eksempel fersk Peppes pizza glutenfri bunn. Herlig - for Kamilla elsker den pizzaen! Og Findus kommer med glutenfrie fiskepinner :-) Har du noen i familien eller vennekretsen som spiser glutenfritt, så plukk med deg et av disse neste gang du er i butikken:

I går var bakedag her i Slottet, og kombinasjonen baking og strikking/hekling, er jo i grunn helt perfekt! Mens deiger hevet seg, heklet og strikket jeg. Fins det noe som smaker bedre enn hjemmebakt brød? Mens det fortsatt er litt varmt, med godt smør og brunost? Ikke for denne dama i hvert fall. Og i vårt hus elsker vi kanelsnurrer. Her har jeg laget kanelknutene til Bakeriet i Lom. Kjempegode! Luftige og himelsk gode. Til den glutenfrie varianten, byttet jeg bare melet med Glutenfri lys melblanding og tilsatte ca 1 ss Fiberhusk. Denne er viktig for å kunne håndtere deigen. Husk også at du skal ha mindre mel av den glutenfrie varianten enn vanlig mel. Bare å prøve seg fram. Ser det ikke godt ut?

Yesterday was baking day here in the "Castle". I love baking when I have time off, and it was so much fun, I am doing the exact same thing today :-) My daughter is allergic to gluten, so mostly I make two doughs of everything. As I have done with the cinnamon buns below. They turned out great (and huuuuge), and it's not hard at all. In Norway we are lucky enough to have a great selection of gluten free food in the stores, but I like to have something homemade as well. 

Synes det var så gøy i går, at jeg er i full gang igjen. Nå blir det horn og pizzasnurrer til gode nister. Vet at Andreas storkoser seg når han åpner matboksen og finner hjemmebakt der, og da gir det jo ekstra glede.

Fikk gjort ferdig enda et kjøkkensett i går også. Dette skal jeg ha selv, for det er mine farger. Elsker Anne-på-landet-mønsteret, for det kan varieres på alle tenkelige måter. Disse ble myke og feminine både i form og uttrykk, mens sammen mønster i grått/hvitt/grønt (dog med annen kant), ble mandig og tøft. Link til mønster ligger i mitt forrige innlegg om disse.

Managed to finish another kitchen set yesterday. I love these, and this one I will keep my self. These are the colours in my home. The pattern is linked in another one of my posts and I love it! It turns out so different, depending on the yarn, the colours and  the edging you choose. While these are soft, feminine and almost oldfashioned, others I have made, are rough and masculine. 

I dag skal jeg strikke på genseren min innimellom heving av deiger og steking. Mønsteret er fra Du store alpakka og jeg strikker i Alpakka. Det skal strikkes med en slags glittertråd i bladrosene - det blir spennende. Og jeg tror det blir kjempefint! Mangler 1.5 arm, og satser på at når kvelden kommer, er jeg godt i gang med arm nr. 2.

Today I will knit on my sweater in between my baking. It's the perfect combination: knitting or crocheting with the baking. Because there's a lot of time doing nothing but waiting. I am knitting this sweater from a Norwegian company called "Du store Alpakka". I am missing one arm, and then I can start the coloured pattern. It's in alpacca wool and increadibly soft and wonderful. Once finished, I am sure this one will be a favourite!

                                                   

                                 

Det er supergrått i Modum i dag, men det gjør ikke noe. For jeg har kaffe på kanna, tent en masse stearinlys og installert meg ved kjøkkenbordet. Kan du gjette hva jeg skal spise til lunsj? Jepp - nystekt horn. Gleder meg!

Today is really grey where I live. It's dark and rainy, but I don't mind. It's the perfect time to enjoy indoors with coffee and knitting. Looking forward to lunch: freshly baked buns!

Ønsker dere alle en super 1. påskedag!

Wish you all a wonderful Easter day!